Evde sakız yapın

İçindekiler:

Evde sakız yapın
Evde sakız yapın
Anonim

Eski güzel günlerde Haribo'yu alabilen bir yıldızdı, sevimli minik sakızlı ayılar çocuklar tarafından saniyeler içinde yendi. O zamandan beri sınırlar açıldı ve mağazalarda sadece kült parçalar mevcut değil. Biyomaninin yayılmasıyla birlikte, elbette, artık kimyasal içermeyen bir versiyon mevcut, vejeteryanlar pektin veya agar-agar ile yapılmış bir versiyon seçebilirler, ancak vitaminlerle güçlendirilmiş bir versiyon da var.

Neye sakız diyoruz?

Sakız 1909'da Charles Gordon Maynard tarafından icat edildi. Karakteristik oyuncak ayı ise Hans Riegel adıyla ilişkilendirilir ve bugünkü jelatin versiyonuna kıyasla hala sakızdan yapılmıştır.

Günümüzde şeker, jelatin ve aromalar karakteristik figürleri oluşturuyor ve güzel ışık nedeniyle biraz balmumu da alıyor. İşte tam da bu yüzden anneler çocuklarını tatlılardan uzak tutmaya çalışırlar çünkü şeker aslında içindeki en doğal maddedir.

Başvuranlar

meyve/meyve suyu

jelleştirici ajan

tatlandırıcı (isteğe göre)

İşte bu yüzden sadece meyve, jelleştirici ve biraz tatlandırıcı gerektiren ev yapımı versiyonu uygulamaya karar verdik. Mağaza versiyonu kadar güzel olmayacak ve parıldamayacak ama en azından içinde ne olduğunu biliyoruz ve sağlıksız bile değil.

Birçok insan hayvansal proteinden yapıldığı için jelatin alır ve tendonlardan ve et endüstrisinin diğer yan ürünlerinden yapılmış yiyecekleri kim yemek ister? Jelatin, tam olarak bağ dokularında bulunan ve toz veya pul şeklinde satın alınabilen kolajenden yapılır. Tadı ve kokusu yoktur (Ürünün içinde ne olduğunu listelemek istemezlerse bunu içeren ürünlerde E441 adı altında bulunur).

Hayvanların kullanımıyla yapılan ürünleri tüketmek istemeyenler elma pektini ve agar agar arasından seçim yapabilir, ayrıca Stabark adlı bitkisel jelleştirici maddeyi tercih edebilirler, ki bu büyük avantajı son derece ucuz olmasıdır.

Çünkü 30 gram agar agar 895 forint'e mal olurken, 50 gram stabark 335 forint'e mal olur. Ve 60 gram elma pektini 650 HUF'ye mal oluyor. Son büyük avantajı, birinin çok elması ve bol zamanı varsa evde bile üretilebilmesidir.

03-sakızlı-130307-IMG 2165
03-sakızlı-130307-IMG 2165

İnternette hem yabancı hem de yerli web sitelerinde birçok tarif bulabilirsiniz. En basit versiyon için meyve veya meyve suyuna ve biraz jelleştiriciye ihtiyacınız var.

İlk deney çirkin bir başarısızlıkla sonuçlandı, çünkü bir yandan erikler tamamen tatsız çıktı, diğer yandan onları döktüğüm silikon kalıp çok derindi, bu yüzden şekerim düştü. katılaşmadan önce küflenirler. Bu yüzden kimseye IKEA'nın balık şeklindeki buz kalıbını şekerleme kalıbı olarak kullanmasını ya da sadece yarısını doldurmasını önermiyorum.

02-sakızlı-130307-IMG 2156
02-sakızlı-130307-IMG 2156

Deneyin diğer yarısında, karıştırdığım donmuş bir dut meyve karışımı kullandım. Şeker veya başka tatlandırıcılar eklemedim, çocuk yeterince tatlı olduğunu düşünmedi. Bunun için çok derin olmayan bir silikon çikolata kalıbı kullandım ama yine de düzgün bir şekilde katılaşması için en az 3 gün bekledim.

Meyvelerden sadece sakız yapmakla kalmaz, aynı zamanda yüzde 100 meyve suları ile de iyi sonuçlar elde edebilirsiniz, bunlar örneğin meyve sularından daha tatlıdır. çilek.

Jöle makinesinde verilen nicel tanımı tam olarak takip etmeye değer, aksi takdirde kolayca hayal kırıklığıyla sonuçlanabilir. Aksi takdirde, görev yalnızca birkaç dakikalık pişirme ve ardından daha uzun bir beklemeden oluşur. Silikon kalıp yerine yaratıcı hobi mağazalarında bulunan bir mum veya sabun kalıbı satın alabilirsiniz, ancak jöle daha büyük bir kek kalıbına da yerleştirilebilir, sertleştikten sonra zencefilli kurabiye kalıbıyla da kesilebilir. Ama aynı zamanda küpler halinde kesildiğinde de mükemmeldir.

Yürütme

Hazırlanması çok kolaydır, jel yapıcının ambalajında belirtilen miktarlara uymanız gerekir (1 litre sıvı için yaklaşık 50 gr jel gerekir). Dondurulmuş meyve veya meyve suyu bir kaba dökülmeli ve ardından sempatik jelleştirici madde karıştırılmalıdır. Dikkat etmelisiniz, çünkü jelatin, örn. kaynatılmamalıdır, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtmak yeterlidir. Tatlandırıcılardan kaçının (şeker, bal, eritritol veya ne üzerine yemin ederseniz edin). Tüm süreç birkaç dakika içinde gerçekleşir, geriye kalan tek şey dökümdür. Bu kolayca bir Jena olabilir, mutlaka şekil için mağazaya gitmeniz gerekmez. Karışım biraz soğuduysa, daha hızlı donması için buzdolabına koyabilirsiniz. O zaman geriye sadece beklemek kalır.

Önerilen: