Karahindiba reçeli: tadı karışık reçel gibi

Karahindiba reçeli: tadı karışık reçel gibi
Karahindiba reçeli: tadı karışık reçel gibi
Anonim

Şifalı otlar bilimini hiç araştırmadım, bu yüzden aylar önce bir yerde, benim için sadece bir ot olarak bilinen karahindibaların (veya karahindibaların) reçel haline getirilebileceğini yarı kulakla duyduğumda şaşırdım.. O zaman şimdi bahçem o zamana kadar sadece çelenk olarak kullanılan bitkilerle dolmuş, diye düşündüm, şansımı dene, pişireceğim, çim biçme makinesi en geç seneye bitirir, yoksa en geç seneye bitirir diye düşündüm. ailede başarılı ol.

P4280563
P4280563

Karahindiba'nın birkaç kilo tüketirsek bize zarar vermemesine rağmen zehirli olduğu yaygın bir yanılgıdır. Erken ilkbaharda, yumuşak yapraklar salatalara eklenebilir ve çiçek başları reçel, şurup ve jöle yapmak için kullanılabilir. Bizi şüphelendiren, tamamen farklı görünen ve gerçekten zehirli olan kurt köpeği sütüdür.

İlave malzemeler (yaklaşık 1 litre):

  • 2 avuç dolusu karahindiba
  • 20 dkg şeker
  • yarım limon veya misket limonu suyu
  • 3:1 jelleştirici madde paketi
  • su

1. Karahindiba başlarının yeşil kısmını kestim, bunu makasla yapmak en kolayı, çiçeği topladıktan hemen sonra, kafalar hala güzelce açıkken.

2. Yaprakların üzerine üzerlerini örtecek kadar su döktüm ve kaynayana kadar orta ateşte ısıttım.

3. Yarım gün beklemesine izin verdim.

4. Çiçeklerin suyunu kalın bir filtreden süzdüm (kullanılması gerekiyor, yaprakları çöpe gidebilir).

5. Şeker ve limon (veya misket limonu) suyu ekledim, neredeyse bir litre sıvı yapacak kadar su ekledim ve tekrar pişirmeye başladım.

6. Jelleştirici maddeyi yavaşça karıştırdım ve tekrar kaynama noktasına getirdim.

7. İyice yıkanıp durulanmış şişelere döktüm, üzerlerini folyo ile kapladım ve şişelerin üstlerini vidaladım.

Reçel soğuduktan hemen sonra test ettik ve ekmek üzerine sürülerek veya kekler için yenebileceğini görünce şaşırdık. Tadı karışık reçel tadında ve hammaddesi minimum miktarda çıkıyor.

Fizyolojik etkilerKarahindiba safra ve karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir, sindirimi iyileştirir ve ayrıca sindirim bozukluklarının neden olduğu egzama ve akneye karşı da etkilidir.

Önerilen: