Orijinal İtalyan lazanyası böyle yapılır

İçindekiler:

Orijinal İtalyan lazanyası böyle yapılır
Orijinal İtalyan lazanyası böyle yapılır
Anonim

Lazanya klasik bir İtalyan yemeğidir. Orijinal versiyon nasıl yapılır! Tarif

Bolognese lazanya (Lazanya alla bolognese) ucuz bir yemek değildir, ama en azından hazırlaması zahmetlidir. Aşağıdaki miktar 8 kişi için yeterli ama alışveriş listesi uzun, kağıt kalem getirin veya tarifin çıktısını alın.

orijinal lazanya
orijinal lazanya

Lazanya yapmaktan başka bir şey istemediğiniz zamanlarda da boş bir gün geçirmenizi dileriz. Şimdi başınızı sallıyorsanız, daha basit başka bir tarif arayınburada ve gerçekten en az yarım gününüzü bu yemeğe harcamak istiyorsanız okumaya devam edin.

Maalesef, orijinal tarifin dışına çıkmadığınız ve sadece domuz eti ile yapmadığınız sürece bu sefer gerçekten kıs altamazsınız. Ama artık o kadar da lezzetli değil… Bu durumda süreyi yarı yarıya bile az altabilirsiniz.

Tabii ki bir İtalyan restoranına gittiğinizde, ailenize/arkadaşlarınıza birkaç porsiyon sipariş ettiğinizde, onları eve götürdüğünüzde, güzel bir masa örtüsü serdiğinizde ve hazırlanan lazanyayı tabaklara koyduğunuzda en çok zaman kazanırsınız. Ancak bir porsiyon lazanya için 1.300-1.500 HUF ödemeniz gerektiği için bu versiyonu önermiyoruz. Yaptığımız versiyonun da ucuz olmadığı doğru ama restoran porsiyonlarının en az yarısı kadar. Oh, ve muhtemelen daha iyi malzemelerden yapılmış ve daha lezzetli. Hazır mısın? İşte tarif:

Önce şunları alın:

1 baş kırmızı soğan, 250 gr domuz eti (kıyılmış), 250 gr sığır eti (kıyılmış), 2 havuç, bir sap of kereviz, 1 konserve domates, taze fesleğen, hindistan cevizi yağı/zeytinyağı, etli domuz pastırması, krema/pirinç kreması, 1 litre süt, birkaç yemek kaşığı un, dövülmüş hindistan cevizi, lazanya makarna (2 kutu)parmesan peyniri

ve yemek pişirmeye başlayabilir.

Bologna sosu yapın

  • 1 baş kırmızı soğan
  • 250 gr domuz eti
  • 250 gr sığır eti
  • 2 havuç
  • kereviz sapı
  • yarım kg olgun domates veya 1 kutu soyulmuş domates
  • 50 gr hindistan cevizi yağı (zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
  • tuz, biber
  • parmak kalınlığında etli domuz pastırması
  • 1 kutu (pirinç) kreması (Tabi ki orijinal tarifin normal kreması var, ne yazık ki buna alerjim var, bu yüzden mısır gevreği kreması kullanıyorum.)
  • taze fesleğen

Beşamel geliyor

  • 10 dkg tereyağı/veya 10 dkg hindistan cevizi yağı
  • 10 yaprak un
  • 1 litre süt
  • yer hindistan cevizi
  • az tuz
  • isteğe bağlı: öğütülmüş beyaz biber
Beşamel hazır
Beşamel hazır

Tereyağını/yağı ısıtın ve sürekli karıştırarak unu ekleyin. Karışıyorsa sütü yavaş yavaş dökmeye başlayın, bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Sütün tamamı kaynayınca kısık ateşte 10-15 dakika, hala çırpma teli ile koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Doğru kıvama geldiğinde tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.

Önerilen: