Cuma kurabiyesi: mükemmel havuçlu kek

İçindekiler:

Cuma kurabiyesi: mükemmel havuçlu kek
Cuma kurabiyesi: mükemmel havuçlu kek
Anonim
[gickr.com] 44e39ad5-4745-09f4-35a9-99e644b156c8
[gickr.com] 44e39ad5-4745-09f4-35a9-99e644b156c8

Hızlı bir şekilde hazır, bu büyük bir başarı, malzemeleri istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz ve aşağıdaki tarife göre yapılan havuçlu kek yine de çok lezzetli olacaktır. Tek dezavantajı, mutfakta çok fazla kir bırakması, özellikle yalnız pişirmezseniz, ancak arkadaşlarınız da içeri girer ve herkes her şeyi bulaştırır. Havuçlu kek ev partilerinde, şirket gezilerinde ve yazı işleri ofisinde hemen imha edildi.

Eylül ayındaki bir doğum günü partisinden sonra çevremdeki en büyük mutfak perisi olan arkadaşım Ricsi'den tarifi rica ettim. Doğum günü partisinde pasta hemen tükendi, paleo izleyenler veya 90 günlük diyet yapanlar bile karşı koyamadı. Tarifi alır almaz hemen keki pişirdim, şimdiye kadar tarife göre belki 6-8 havuçlu kek yaptım.

Tarifte yazan beyaz un yerine badem unu da kullandım ve çoğu arkadaşım ve meslektaşım kuru üzümü sevmediği için onları kızılcıkla değiştirdim. İlk başta pahalı görünüyor, ancak her şeyden biraz ihtiyacınız var - badem unu dahil - bu yüzden yaklaşık 2.000 HUF (kızılcık ile) yaptım. Beyaz şeker yerine kahverengi şeker kamışı kullandım, ancak tarifin gerektirdiğinden fazlasını değil - bence beyazın iki katı kadar esmer şekere ihtiyacınız olduğu yanlış bir kanı. (Köşedeki organik mağazadan değil Lehel Square pazarından alışveriş yaptığımı belirtmekte fayda var.)

İlaveler:

4 yumurta

1,5 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı ama tereyağı da iyidir)

1,5 su bardağı şeker

2 paket kabartma tozu

2 paket vanilya şekeri

2 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı tuz

10-15 dkg ceviz (veya fındık veya badem)

10 dkg kuru üzüm 50 dkg rendelenmiş havuç

Hazırlık:

1. Un, tuz, tarçın ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.

2. Yumurta, yağ, şeker ve vanilya şekerini başka bir kapta karıştırın.

3. İki karışımı karıştırıp ceviz, kuru üzüm ve havuçları ekleyin.

4. Pişirme: 50-55 dakika (ya da yumuşayana kadar) önceden ısıtılmış fırında orta ateşte (yaklaşık 175-180 derece).

Beyaz unla yapılan havuçlu kek böyle olur
Beyaz unla yapılan havuçlu kek böyle olur

İsteğe bağlı: bir limonun kabuğunu rendeleyin (hamura ekleyebilirsiniz), ardından yarım limonun suyuna yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar - tutarlılık gibi. Bu kek soğuduktan sonra üzerine sürülebilir. Süzme peynir kreması ve mascarpone kreması da kullanılabilir.

Badem unu versiyonu tamamen farklı bir dokuya sahiptir
Badem unu versiyonu tamamen farklı bir dokuya sahiptir

Aşırı tatlı kekleri sevmem, üzerine hiç krema sürmedim, üstüne ya da yanına badem koydum ve yine de mükemmel oldu. Çok yakında, sadece kırıntılar kaldı. Her iki pasta da yazı işleri ofisinde hızla tükendi. Burada badem unu ve beyaz unlu havuçlu kek ile yarıştım - glüten intoleransı olan birkaç arkadaşım var, bu yüzden onlara yemek hazırlamak karmaşık. Birçoğuna göre badem unundan yapılan daha lezzetli ama dokusu hakkında sadece birkaç yorum vardı, çünkü badem unu keke normal daha kuru hamur yerine kek benzeri bir doku veriyor, bazıları için bu bir avantaj, çünkü diğerleri bir dezavantajdır.

Önerilen: